新橋の究極の焼き鳥屋３店舗をご紹介！！

新橋の常連さんが通う美味しい焼き鳥店ランキング

『新橋CIRCUS』

堂々のランキング１位の名店。ここはお肉の鮮度が良く、焼き鳥・やきとんの希少部位などの串が３０種類くらいあり、リーズナブルで美味しい。ちょうちん串、背肝串や中落にんにく串、ヒナ鶏の白レバや絶品チレアブラ串なども絶品で、常連客で連日満席になる新橋の人気店。その他、こだわりの美味しい手作り料理やおすすめの地酒の日本酒・焼酎などが安くて豊富。日本各地から常連さんが訪れるお店として度々雑誌やメディアでも紹介される新橋の名店です。

【客単価】4000円【駅から】新橋駅烏森口徒歩２分【シーン】少人数～大人数(団体席あり)

【住所】東京都港区新橋4-18-4 十合ビル 3F

【TEL】03-3431-5699

【平日】17:00～23:00 【土曜・日曜・祝日】お昼13:00～23:00

美味しい焼き鳥の秘密は鮮度のいい鶏肉を部位ごとに捌き、肉の大きさ切り方に注意しながら切っていきます。重さを統一にした鶏肉を串に毎日職人が手刺しで刺しています。

オリジナルの焼き鳥も沢山あり、地方名物の辛みそカシラ串(１本180円)は自家製熟成の辛みそを焼きとんの上に塗ります。大山地鶏の炙り焼き480円。は外はパリッと中は肉汁たっぷりで焼き方にもこだわった素材の味を楽しめ、添えてある柚子胡椒付けて食べると柚子の香りと素材の旨みの肉汁との相性も絶品です。そこにさらに日本酒を一口飲むともう天国のような幸せ気分に。それに合う日本酒や焼酎の地酒も豊富にあり、相性も最高です。

ボンジリもプリっとやわらかくジューシーで旨みが口の中で広がります。手羽先の焼き鳥はかぶりついた時に鶏肉のいい香りがします。骨の近くは鶏の旨味がより味わえます。安くて美味しい焼き鳥とやきとんは絶品です(1本150円)。

新鮮なホルモンと野菜をほくほくに１日じっくり煮込んだ自家製もつ煮込みは新橋の常連さんにも人気。店主秘伝の濃厚もつ煮込みもおすすめ(480円)。自家製のつくね串(260円)はふっくら柔らかく濃厚な黄身とタレを絡めて食べる絶品焼き鳥です。

新橋でも希少部位の焼き鳥屋は少ないですが、ここの半熟の白レバーは柔らかく濃厚なレバーの旨みたっぷりで美味しいです。ちょうちん串は濃厚な卵巣の旨みが口の中で割れて広がりタレとの相性も抜群。各地の焼酎や日本酒などの地酒も豊富

新橋の常連のお客様には言わずと知れた人気のお刺身、珍魚（ちんぎょ）刺し盛りとは？！「骨が多い・さばきにくい・一匹からとれる身が少ないので割高・新鮮でないとなかなか食べられない」そんなお店側としては扱いたくないお魚ですが、、、実は食感がプリッとしていたり、個性的な磯の香りが楽しめたり他店では味わえないお刺身の盛り合わせが味わえます。

ホウボウ刺し、オニカサゴ刺し、マトウダイ刺し、ヤガラ刺し、アイナメ刺しなど珍しい鮮度抜群の活魚のお刺身がお安く食べられます。

お刺身のお召し上がり方は、こだわりの「しぼりたて生醤油」もありますが、

こちらでは醤油ではなく、「藻塩や柚子塩」と「すだち」や「生わさび」食べたり、「ポン酢と紅葉おろし」を推奨していてまた違うお刺身が楽しめます。

半熟の明太しその出汁巻き卵650円も濃厚で美味しいです。地酒の焼酎や日本酒も豊富！